威士忌屬於蒸餾酒的一種,沒有人確切地知道歷史有多久,可能至少有四千年的歷史;愛爾蘭傳說約西元5世紀Saint Patrick就在當地有蒸餾的紀錄,中國與阿拉伯約西元10世紀左右就有相關記載,一直到了12世紀,歐洲開始風行。最早的書面記載顯示從15世紀開始,蘇格蘭國王在1494年訂購了足夠的麥芽,來釀造五百瓶aqua vitae,拉丁文中「生命之水的意思」。

威士忌的飲用方式

  1. 純飲:最直接去感受威士忌的方式,先觀色、再聞香、接著輕啜一口,注意不要立刻嚥下,而是含在口中讓體溫慢慢加熱、唾液慢慢稀釋,去仔細感受在味蕾上漾開的多種風味。
  2. 加水:威士忌有別於其他種類烈酒最有趣的地方,就是在不同酒精濃度時會給你不同的味覺體驗。蘇格蘭威士忌規範的40%ABV除了給予產業一個標準以外,同時這也是大多數威士忌會讓大多數人覺得最容易接受的酒精濃度。
  3. Highball:最經典的威士忌調酒,指以威士忌加入蘇打水的喝法,原始比例為一份威士忌搭配三份蘇打水,可以個人喜好調整。
  4. On The Rock:在威士忌杯中置入大圓球冰塊,再倒入威士忌攪拌冷卻後飲用。